ボリューム満点☆やさしい味の卵とじ

はちから
はちから @cook_40364631

すぐにさっと出来てボリューム満点です
このレシピの生い立ち
ボリュームが増えるかと思い、眠っていたちくわを入れてみて卵とじを作りました。

ボリューム満点☆やさしい味の卵とじ

すぐにさっと出来てボリューム満点です
このレシピの生い立ち
ボリュームが増えるかと思い、眠っていたちくわを入れてみて卵とじを作りました。

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材料

4人分
  1. 豚バラスライス 30g
  2. ちくわ 3本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 3個
  5. 2カップ
  6. 小さじ1/2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. だしの素 大さじ1
  9. 醤油 45cc

作り方

  1. 1

    ちくわは薄く輪切りに切る。豚バラ肉は1cm幅に切る。玉ねぎは半分に切り、3~5mm幅に切る。

  2. 2

    卵は割りほぐしておく。

  3. 3

    水とだしを雪平鍋などに入れ玉ねぎを入れ火にかける。そのまま煮て、玉ねぎに透明になる部分がみえるまで煮る。

  4. 4

    肉、ちくわ、醤油、砂糖、塩を入れ肉に火が通るまで煮る。

  5. 5

    沸騰しているところに卵を流し込み蓋をして、お好みの固さまで火にかけてできあがり。

コツ・ポイント

肉とちくわを鍋に入れるときは、全体に均等にバラバラと置いてください。

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はちから
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管理栄養士の資格あり。義両親と同居の2男児のママです。今は1にスピード、2に味で6人分の夕食作っています。
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