そこにココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を入れて更によく混ぜる。

2の生地に卵3個を加え滑らかになるまで混ぜ、更に少量の水に溶いたごく少量の食紅を加えて混ぜる。

できた生地を絞り袋に入れる。鍋より少し小さめのザルをセットして揚げるとラク。

鍋にオリーブオイルをたっぷり注ぎ、熱する。

チュロスの生地を絞りながら、適当な長さでハサミでカットし油に落とす。これを繰り返し生地が無くなるまで揚げてゆく。