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甘くてすっきり！冷やしあめ
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甘くてすっきり！冷やしあめ-レシピのメイン写真

甘くてすっきり！冷やしあめ

CookingDo
CookingDo @cook_indo

麦芽水飴を使ったひやしあめの作り方の紹介です。
麦芽水飴がない場合は、水飴や三温糖を使用してください。

このレシピの生い立ち
生姜が安かったので、作りました。

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材料

  1. 麦芽水飴 200g
  2. しょうが 100g
  3. 水 100ml
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作り方

  1. 1

    生姜を洗い、すりおろす

    • 甘くてすっきり！冷やしあめ作り方1写真
  2. 2

    生姜をざるでこし、しょうが汁と繊維に分ける

    • 甘くてすっきり！冷やしあめ作り方2写真
  3. 3

    鍋に繊維と水を入れ、中火でひと煮立ちさせたら、繊維をこしてしょうが汁に加える

    • 甘くてすっきり！冷やしあめ作り方3写真
  4. 4

    鍋に麦芽水飴、しょうが汁を加え、中火で沸騰させる。

    • 甘くてすっきり！冷やしあめ作り方4写真
  5. 5

    煮立ったらあくをとりながら弱火で10分煮る

    • 甘くてすっきり！冷やしあめ作り方5写真
  6. 6

    火を止め、粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で2時間冷やす

    • 甘くてすっきり！冷やしあめ作り方6写真
  7. 7

    グラスに注ぎ、3倍に薄める

    • 甘くてすっきり！冷やしあめ作り方7写真
  8. 8

    完成！

    • 甘くてすっきり！冷やしあめ作り方8写真
  9. 9

    youtubeに詳しい動画があります
    「クッキン道」
    ↓
    https://youtu.be/yYexuhkkGhc

    • 甘くてすっきり！冷やしあめ作り方9写真

コツ・ポイント

水飴を入れた後、容器にしょうが汁を入れて水飴を溶かすと、水飴の残りを減らせます。

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CookingDo
CookingDo @cook_indo
2020/07/29 12:25に公開
簡単なものから手のかかるものまで気になった料理を作ります。youtubeに動画があります。http://www.youtube.com/c/CookingDoInstagramもやってます。https://www.instagram.com/cookindo7/クッキン道
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21005950
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