いかの甘味噌ぽんぽん焼き
ミックスベジタブル♡ @cook_40353821
真イカの胴体に甘味噌で味付けした具材をいっぱいに入れたおつまみ、ご飯のお供に。
ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた料理です。
懐かしい味を 再現してみました。
いかの甘味噌ぽんぽん焼き
真イカの胴体に甘味噌で味付けした具材をいっぱいに入れたおつまみ、ご飯のお供に。
ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた料理です。
懐かしい味を 再現してみました。
作り方
- 1
イカはたっぷりのお湯で２分程度茹で ワタを取り除き 目と口ばしを取り除きカット。ネギ、牛蒡も斜め切りにする
-
- 2
フライパンに油をひき 牛蒡とネギを中火で炒め ネギがしんなりしてきたら ゲソを入れAの混ぜ合わせた調味料を入れ軽く炒める
-
- 3
イカの胴体に２を７分目程度まで入れて
楊枝を刺して 中身が出てこないようにします -
- 4
トースターやフライパン等で表面を焼いて 好きな大きさにカットして完成
-
コツ・ポイント
イカを長く煮すぎると固くなります。
甘味噌の中にイカのワタを入れても美味しいです。
胴体の中にはいっぱいいれすぎないようにしてください。
カットする時中身が出やすので気を付けてください。
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