玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで飴色に炒めて冷ましておく。

パン粉に牛乳を加えておく。

ボールに合い挽きミンチ、1、2、卵、調味料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、4を中火で焼く。

焼き色が付いたらひっくり返し、火を弱めて蓋をして焼く。

ハンバーグを押さえてみて、濁った汁ではなく透明の肉汁が出てきたら焼き上がり。

そのままフライパンにケチャップととんかつソースを入れ、からめて完成。