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赤パプリカで彩ゴーヤチャンプル~
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赤パプリカで彩ゴーヤチャンプル~-レシピのメイン写真

赤パプリカで彩ゴーヤチャンプル~

わたたんの台所
わたたんの台所 @cook_40301753

ゴーヤの緑、卵の黄色にパプリカの赤を加えたらきれいな3色のチャンプル~に♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤが豊作でいろんなゴーヤ料理を作ってみました。彩を考えながら材料を選んで混ぜて炒めると何でもチャンプル~になります!

ゴーヤの緑、卵の黄色にパプリカの赤を加えたらきれいな3色のチャンプル~に♡
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赤パプリカで彩ゴーヤチャンプル~

わたたんの台所
わたたんの台所 @cook_40301753

ゴーヤの緑、卵の黄色にパプリカの赤を加えたらきれいな3色のチャンプル~に♡
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ゴーヤが豊作でいろんなゴーヤ料理を作ってみました。彩を考えながら材料を選んで混ぜて炒めると何でもチャンプル~になります!

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材料

3~4人前
  • 厚切りベーコン 150g
  • ゴーヤ 1本
  • 赤パプリカ 半分
  • もやし 1袋
  • 卵 2個
  • 塩 ゴーヤ全体にかける
  • ごま油(炒め用) 大さじ1杯
  • シャンタン 大さじ1杯
  • だし醤油(献立いろいろつゆ) 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは7ミリくらいの厚切りにして塩を振ってしばらく置く。調理の前にサッと洗って水を切る。

    • 赤パプリカで彩ゴーヤチャンプル~作り方1写真
  2. 2

    赤パプリカ半分を縦に細く切り、長さを半分に切る。

    • 赤パプリカで彩ゴーヤチャンプル~作り方2写真
  3. 3

    厚切りベーコンをhゴマ油で炒める。

    • 赤パプリカで彩ゴーヤチャンプル~作り方3写真
  4. 4

    パプリカを加えてサッと炒める。

    • 赤パプリカで彩ゴーヤチャンプル~作り方4写真
  5. 5

    ゴーヤも加えてサッと炒める。炒めすぎると色が悪くなるのでサッと。

    • 赤パプリカで彩ゴーヤチャンプル~作り方5写真
  6. 6

    もやしを加えてサッと混ぜ、シャンタンで味をつけ、だし醤油をまわりにかけて混ぜる。

    • 赤パプリカで彩ゴーヤチャンプル~作り方6写真
  7. 7

    溶き卵を全体にかけてサッと混ぜる。

    • 赤パプリカで彩ゴーヤチャンプル~作り方7写真

コツ・ポイント

野菜を炒めすぎると色が悪くなるので全部サッと混ぜて彩良く仕上げましょう。
今回は中華調味料のシャンタンで味付けをしたので優しい味に♡鶏がらスープやかつおだしでもOK!
卵にすこ~しだし醤油を混ぜておくと美味しいです。

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わたたんの台所
わたたんの台所 @cook_40301753
2020/07/28 11:41に公開
3年前から作り始めたシフォンケーキ。クックパットでいろんなレシピを見て、自分なりにアレンジして作り方を研究してきました。材料費は安く、カロリーも低く、人にあげても喜ばれるシフォンケーキ。10種類くらいは作れるようになりましたが、もっとレパートリーを増やしたいな~と思っています。たくさん失敗もしましたが、コツは作りながら覚えるしかないですね。孫が「バーバのフワフワ」が大好きなのが嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル もやし ゴーヤ 卵 厚切りベーコン

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