エリンギの中華煮(なんちゃってアワビ)
ムーンテール @cook_40248827
あともう1品というときに。
エリンギメインならカロリーもさほど気にならず、ボリューム重視なら厚揚げを加えてみて。
このレシピの生い立ち
お安くちょっと高級感をと思い、エリンギでアワビ風にしてみましたが、やっぱりエリンギはエリンギでした(笑)。でも食卓の一品として、美味しかったのでレシピアップします。
タレとエリンギの食感を楽しんでみてください。
エリンギの中華煮(なんちゃってアワビ)
あともう1品というときに。
エリンギメインならカロリーもさほど気にならず、ボリューム重視なら厚揚げを加えてみて。
このレシピの生い立ち
お安くちょっと高級感をと思い、エリンギでアワビ風にしてみましたが、やっぱりエリンギはエリンギでした(笑)。でも食卓の一品として、美味しかったのでレシピアップします。
タレとエリンギの食感を楽しんでみてください。
作り方
- 1
エリンギは厚さ1㎝くらいに切る。
このときに、調味料(※)は合わせておく。 -
- 2
厚揚げは一口大に切る。
-
- 3
炒め油を引き、エリンギと厚揚げに焼き色をつける(まんべんなく焼き色をつけたかったので、エリンギは2回に分けて焼きました)
-
- 4
焼き色がついたところで、調味料を加え5分ほど煮込み、水溶き片栗粉(水・大さじ3＋片栗粉・小さじ２)を加える。
-
- 5
火を止める直前に、小さじ1〜2程度のごま油を回しかけて、出来上がり。
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コツ・ポイント
オイスターソースで本格的な味に。
しょうゆと砂糖の加減で、お好みの味に仕上げて下さい。
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