スープが旨い酸辣湯麺（サンラータンメン）
ちはる姉さん @chiharu_recipe
旨味と酸味の溢れるスープ酸辣湯（サンラータン）に麺を入れて酸辣湯麺を作りました。スープは飲み干してしまう程美味しさです！
このレシピの生い立ち
酸辣湯が好きで中華麺を入れて作ってみました。中華麺無しで、スープだけで飲んでもとても美味しいのでダイエット中の方は麺無しでぜひ作ってみて下さい。私自身がリピートして作るお気に入りレシピです。
スープが旨い酸辣湯麺（サンラータンメン）
旨味と酸味の溢れるスープ酸辣湯（サンラータン）に麺を入れて酸辣湯麺を作りました。スープは飲み干してしまう程美味しさです！
このレシピの生い立ち
酸辣湯が好きで中華麺を入れて作ってみました。中華麺無しで、スープだけで飲んでもとても美味しいのでダイエット中の方は麺無しでぜひ作ってみて下さい。私自身がリピートして作るお気に入りレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸、たけのこの水煮、長ネギはすべてみじん切りにする。にんにく、しょうがは皮を取りすりおろす。
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- 2
鍋を中火にかけてごま油を入れる。にんにく、しょうがを加えて香りが出たら長ネギと豚挽き肉を加えて塩、コショウを振る。
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- 3
酒を回し入れて、椎茸とたけのこの水煮を加えて炒める。
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- 4
Aを入れて沸騰したらアクを取り、Bを加える。煮立ったら一旦火を止める。
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- 5
Cの水溶き片栗粉を予めよく混ぜ合わせてから回し入れる。よく混ぜてから再度火にかけてトロミがついたら溶き卵を回し入れる。
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- 6
中華麺は袋の記載通りに茹でる。
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- 7
湯切りした麺を器に盛り付けてスープをかける。辣油をかけて、青ネギ（小口切り）を乗せる。
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- 8
中華麺を入れずにスープとしても頂いても美味しいです。
-
- 9
YouTubeに動画あります。
「chiiのおうちごはん日記」
https://youtu.be/5sGrgXc95sw -
コツ・ポイント
・辛さは辣油の量で調整して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21016300
