にんじんのマリネ
お料理の付け合わせに、お弁当の彩りにと作り置きしてあるととても重宝します。
このレシピの生い立ち
にんじんを消費したくて
作り方
- 1
にんじんをスライサーで細切りにスライスしたら、塩を小さじ1まぶして5分置きます。
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- 2
塩をまぶしたにんじんの水分を搾り、★を混ぜたマリネ液とレーズンをまぜます。
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- 3
皿に盛ったら軽く砕いた胡桃を乗せて完成です。
すぐにも食べられますが、時間をおいた方がマリネ液が人参とレーズンに染みます -
コツ・ポイント
にんじんは搾りすぎるとパサつくので搾りすぎないようにします。
作ってすぐでも食べられますが、時間を置いて
レーズンがマリネ液を吸ってぷっくりした方が味が染みて美味しいです。
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