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イカ墨汁
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イカ墨汁-レシピのメイン写真

イカ墨汁

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

あえてのくんさきイカがポイント
このレシピの生い立ち
生イカが手に入らなかったので、おつまみ用に買っていた、くんさきイカを使って作ったら、噛み応えもありこちらの方が好きかもなレシピになりました。■レシピ監修
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/

あえてのくんさきイカがポイント
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生イカが手に入らなかったので、おつまみ用に買っていた、くんさきイカを使って作ったら、噛み応えもありこちらの方が好きかもなレシピになりました。■レシピ監修
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あえてのくんさきイカがポイント
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材料

2人分
  • くんさきイカ 20g
  • 豚バラ肉 80g
  • じゃがいも 1個
  • ネギの青い部分小口切り 5㎝分
  • 木綿豆腐 1/4丁
  • 和風だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • ゴールデンマスタード(マーレ) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ①ジャガイモは皮をむき6個に切る。豚バラ肉は5㎝、くんさきイカは5㎝長さに切る。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ②水400ccとジャガイモとくんさきイカを入れて火にかけ、ジャガイモが柔らかくなるまで5分程度煮る。

  3. 3

    ③②に和風だし、ゴールデンマスタードマーレ、豚バラ肉、木綿豆腐を入れ、豚肉に火が通ったら、塩で味を整える。

  4. 4

    ④盛り付けて、ネギをのせる。

コツ・ポイント

くんさきイカを使うことで、だしがしっかりと出ました。

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267
2022/10/10 04:18に公開
「一品」を「逸品」に変えるマスタード2018年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝2019年 ベルギー国際味覚審査機構(ITQI)二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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ねぎ イカ じゃがいも マスタード 豚バラ肉 もめん豆腐

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