豚バラ肉は1センチくらいにカット、ニンニクと生姜はみじん切りにしておく。

甜麺醤、豆板醤、オイスターソース、中華だしの素、水を合わせておく。

青ネギは刻んでおく（今回は冷凍していたものを使用）。

片栗粉に水を加えてかき混ぜておく。

フライパンにニンニク、生姜、ごま油を入れて弱火にかける。

豚バラ肉を加えてしっかり炒める。

凍ったままの冷凍うどんと②の合わせダレを加える。

うどんがほぐれたら1分ほど煮て④の水溶き片栗粉を加える。

とろみが付いてきたら刻みネギとホアジャオを加えて、サッと混ぜれば出来上がりです。