苦くない♡ゴーヤとウィンナーのマヨ炒め
♥ちぃちぃ♥ @cook_40301643
苦味の有るゴーヤを食べやすくするべく簡単な調味料で下処理してます(*^^*)
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー以外の食べ方を考えてマヨネーズと胡椒に鰹節で味付けしました(*´∀｀*)
息子もこれなら食べてくれます。
苦くない♡ゴーヤとウィンナーのマヨ炒め
苦味の有るゴーヤを食べやすくするべく簡単な調味料で下処理してます(*^^*)
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー以外の食べ方を考えてマヨネーズと胡椒に鰹節で味付けしました(*´∀｀*)
息子もこれなら食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切ってスプーンでワタをくり抜きます。
-
- 2
巾約5mm弱にカットしてお塩＆きび糖で揉みこみ暫く放置します。(お砂糖を加えるとお塩だけより苦味が消せます)
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- 3
ウィンナーは斜め切りに人参は購入時に下拵え(今回は千切り)して冷凍しておいたもの・同じく冷凍保存のシメジを用意します。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを敷いて具材を全部乗っけます。
-
- 5
ヘラで炒めて少し、しんなりした感じがコチラです。
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- 6
マヨネーズと粗挽き黒胡椒を入れて更に炒めます。
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- 7
更に炒めて画像では見えにくいですが鰹節を1パック入れて出来上がりです(´˘`＊)
-
コツ・ポイント
ゴーヤはカットした後お塩とお砂糖を揉み込むと苦味が消せます。
分量はお砂糖の方が多目です(*^^*)
マヨネーズで炒めることで更に食べやすくなります(＾＾）
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