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南瓜と舞茸の味噌汁
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南瓜と舞茸の味噌汁-レシピのメイン写真

南瓜と舞茸の味噌汁

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

カボチャの優しい甘さが味噌汁に染み出てとても美味しい味噌汁です!
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源10月号です。

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サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

カボチャの優しい甘さが味噌汁に染み出てとても美味しい味噌汁です!
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材料

4人分
  • 南瓜 160g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 舞茸 1パック
  • 刻み葱 適量
  • 調味料
  • だし汁 650ml
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    南瓜は1cm厚のいちょう切りに、玉ねぎは薄切りに、舞茸は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁、南瓜、玉ねぎを入れて、中火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして南瓜がやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    舞茸を加えてサッと煮、味噌を溶き入れる。器に盛り、刻み葱を散らす。

    • 南瓜と舞茸の味噌汁作り方3写真

コツ・ポイント

舞茸は煮すぎるを色が落ちてしまうため、さっと煮る程度にしましょう

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サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
2022/10/11 07:11に公開
高知県内を中心に、スーパー6店舗、業務用食品スーパー5店舗で事業展開しています。毎月「医食同源」をテーマに食育アドバイザーが考えたレシピと献立をご紹介していきます。
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このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ かぼちゃ まいたけ 味噌 玉ねぎ

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