HBで作った生地で♪うずまきあんぱん
をりのれしぴちょう @worisrecipebook
あんこを包んだ生地をねじってうずまきにしてみました♪
他の餡にしてアレンジも可能です!!
このレシピの生い立ち
ねじることによってあんこが見えるので見栄えが良くなるかなと思い作ってみました!!
HBで作った生地で♪うずまきあんぱん
あんこを包んだ生地をねじってうずまきにしてみました♪
他の餡にしてアレンジも可能です!!
このレシピの生い立ち
ねじることによってあんこが見えるので見栄えが良くなるかなと思い作ってみました!!
アプリでひらく作り方
- 1
HBに★を入れ生地を作る。
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- 2
生地を6等分（50g）に分割し丸める。
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- 3
ベンチタイムを15分とる。
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- 4
生地を楕円形に伸ばす。
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- 5
生地に50gに丸めたあんこをのせる。
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- 6
あんこを餃子のように包む。
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- 7
綿棒で生地を2回に分けて伸ばす。
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- 8
2回目までのばした状態。
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- 9
伸ばした生地を半分に折る。
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- 10
包丁で3カ所切り込みをいれる。
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- 11
生地を開く。
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- 12
生地をねじる。
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- 13
生地をねじった状態でコマ結びのイメージで更にねじる。
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- 14
整形完成!!
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- 15
35℃40～50分発酵する。
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- 16
はけで卵液をムラなく塗る。
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- 17
180℃10～13分焼成したら完成!!
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コツ・ポイント
発酵、焼成はオーブンによって変わるので調整してください。
あんこは包むときに餃子のように包むと生地を伸ばしやすくなるなります。
伸ばしているときに多少破けてもあんこをみえるようにねじるので大丈夫です。
つくれぽ
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