肉詰めナスボート
松山長なすを使った簡単で美味しいナスの肉詰めのレシピです！
このレシピの生い立ち
愛媛県連合婦人会
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- 1
松山長なす1/2本を縦半分に切り、中をスプーンでくりぬき、ボートのようにし、水気を取る。
- 2
くりぬいたなすを細かく切る。
- 3
合いびき肉、パン粉、卵、牛乳、塩コショウを合わせ、少し緩めのタネをつくり２も混ぜ込む。
- 4
フライパンにオリーブオイルを引き、３のタネを８割火が通るくらい炒める。
- 5
１に片栗粉をまぶして、タネとくっつける。
- 6
５にチーズをのせ、オーブンで１５分～２０分焼く。
- 7
レタス・ミニトマト添えて完成。
コツ・ポイント
＋トッピング！＜なすの酢味噌マヨネーズかけ＞
なすを輪切りし、水にさらして、あく抜きをする。
酢（大さじ１）、味噌（大さじ２）、マヨネーズ（大さじ３）を混ぜ合わせて、酢味噌マヨネーズをつくり、輪切りなすに適量かける。
つくれぽ
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