春雨は、表示通り戻し、水洗いし、ザルにあげて水を切っておく

ボウルに、豚ひき肉、★を入れ、よく混ぜる。（中華あじは、味の素の顆粒タイプを使っています）

具材を切る。ニラは1cmくらいに切る。椎茸は、半分にしてから、細切り。春雨は、3〜4cmくらいに切る。

②のボウルに③を入れて、良く混ぜる。

春巻きの皮で巻いていく。

最後、☆を混ぜて合わせたものをとじめにぬる。

160℃の油で、キツネ色になるまで揚げて、出来上がり。