【コンソメ不使用】かぼちゃのポタージュ
★ガンガン★ @gngn_cooking
ハロウィンのかぼちゃおかず部門レシピです。優しい甘味がなんだか落ち着く味わい。コンソメいらずで健康志向の方におすすめ◎
このレシピの生い立ち
家でカボチャがたくさん採れるので作りました！
【コンソメ不使用】かぼちゃのポタージュ
ハロウィンのかぼちゃおかず部門レシピです。優しい甘味がなんだか落ち着く味わい。コンソメいらずで健康志向の方におすすめ◎
このレシピの生い立ち
家でカボチャがたくさん採れるので作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種と皮を除き、1cm幅の銀杏切りにする。
玉ねぎを薄切りにする。 -
- 2
鍋にバターを溶かし、中火で玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたら、かぼちゃを入れて中火で5分炒める。 -
- 3
水を加えて、中火で一度沸かす。
弱火〜中火で10分煮詰める。 -
- 4
中身をボウルなどに出して、氷水に当てて冷やす。
その後、ミキサーで滑らかにする。 - 5
鍋に入れて牛乳を加えて混ぜ合わせる。
塩で調味する。 -
- 6
器に注ぎ、イタリアンパセリをふる。
コツ・ポイント
かぼちゃが硬くて切りづらい時は、レンチンして少し柔らかくしましょう。
玉ねぎとかぼちゃは焦がさないようにじっくり炒めます。
かぼちゃは油と炒めることでより甘味が引き出されます。ここが味の決め手です。
つくれぽ
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