高菜肉味噌ラーメン一丁〜

Name: 高菜肉味噌ラーメン一丁〜
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜四分の一カット １枚; 冷凍いんげん ４本; 肉味噌 大さじ1半; 高菜 適量; 水 500CC; 味噌 大さじ２; 砂糖 大さじ半分; しょうゆ 大さじ１; 酒 大さじ１; 生麺 二袋; ごま油 小さじ１; 茹で卵 １個

ドナルドみち @cook_40044322

関東

味噌味に高菜を入れると味が引きふかまり
コクが出てより美味しくなるんだよね
このレシピの生い立ち
ラーメンが食べたくなり
高菜と、白菜があったのと肉味噌を作って合ったので味噌ラーメンを作りました

高菜肉味噌ラーメン一丁〜

ドナルドみち @cook_40044322

関東

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材料

白菜四分の一カット１枚
冷凍いんげん４本
肉味噌大さじ1半
高菜適量
水 500CC
味噌大さじ２
砂糖大さじ半分
しょうゆ大さじ１
酒大さじ１
生麺二袋
ごま油小さじ１
茹で卵１個

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作り方

1

白菜を、太めの千切りにし
さっと茹でザルにあげる
2

冷凍いんげんは、半分にカットして解凍しておく
3

小鍋に、水を入れてわかし
味噌、砂糖、しょうゆ
酒を入れて溶かし煮たせる
4

生麺を、袋記載通りに茹でる
5

どんぶりに、ごま油を入れて
３の味噌スープを入れてかき混ぜる
6

生麺が、茹で上がったら
ザルにあげ水でぬめりをさっと洗とり5のどんぶりに入れる
7

白菜、いんげん、高菜、肉味噌、茹で卵の順にのせたら出来あがり

コツ・ポイント

高菜は、大きかったら
あらみじん切りに切った方が食べやすくなり、あらかじめひき肉を肉味噌にして作って置くと味がより深まります
スープの味つけは、お好みの味で

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つくれぽ

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ドナルドみち @cook_40044322

2022/10/10 05:48に公開

関東

作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。2023年.Nスタに私のレシピが放送2026年春.山手線Dreamトレイン夢の実現で私の記事が1号車にポスターで掲載

このレシピのキーワード

肉味噌ラーメン白菜ゆで卵めん酒冷凍いんげん味噌高菜

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