ねぎ塩チンジャオロース

Name: ねぎ塩チンジャオロース
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（焼肉用またはステーキ） 250ｇ; ピーマン 3個; 長ねぎ 1/2本; たけのこ水煮 120ｇ; A)塩 小さじ1/2; A)酒 小さじ2; 片栗粉 大さじ2; B)塩 少々; B)酒 大さじ1; B)みりん 大さじ2; B)オイスターソース 小さじ1/2; B)すりおろしにんにく（チューブ）） 小さじ1/2; B)すりおろししょうが（チューブ） 小さじ1; ごま油 小さじ1×2

kaana57 @kanakosato

ご飯もりもり食欲UP！
冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったり。
お肉と野菜がたっぷり摂れるヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
お弁当用にごはんとよく合うおかずを作りたくて、いつものチンジャオロースを少しアレンジしてねぎ塩風味に仕上げました。

ねぎ塩チンジャオロース

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材料

4人分

牛肉（焼肉用またはステーキ） 250ｇ
ピーマン 3個
長ねぎ 1/2本
たけのこ水煮 120ｇ
A)塩小さじ1/2
A)酒小さじ2
片栗粉大さじ2
B)塩少々
B)酒大さじ1
B)みりん大さじ2
B)オイスターソース小さじ1/2
B)すりおろしにんにく（チューブ））小さじ1/2
B)すりおろししょうが（チューブ）小さじ1
ごま油小さじ1×2

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作り方

1
牛肉を細切りにしポリ袋でAをもみこむ。
ピーマンは細切り、長ねぎはみじん切りにし、たけのこ水煮はしっかり水をきる。
2
牛肉に片栗粉をまぶす
フライパンにごま油小さじ1を熱し牛肉を炒め、色が変わったら一度お皿に取り出す。
3
フライパンにごま油小さじ1を熱し、長ねぎを炒める。
4
長ねぎに透明感が出たらピーマンとたけのこを加えて炒める。
5
ピーマンに焼き色がついたら牛肉を戻し入れ、Bを加えて味をととのえる。

コツ・ポイント

・牛肉を炒めて一度取り出し、野菜を炒めたあとに戻し入れることでかたくならずにおいしく仕上がります。
・塩はお手持ちのものでOKですが、藻塩を使うとうま味が広がり全体の味のバランスがととのいます。

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2022/10/10 12:22に公開

【クックパッドアンバサダー2026】40代から始めよう♡無理なく続く、体がととのう野菜料理・認定ヘルスフードカウンセラー1級・ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）・フードスタイリストBTC資格☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57

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