大葉はみじん切りにしておく。

玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉をまぶしておく。

豚ミンチに塩コショウして、生姜のすりおろしを加えてよく混ぜる。

1と2の大葉と玉ねぎを加え、さらによく混ぜる。

タネをとったピーマンにしっかり、ギューギューに詰めていく。

弱火から中火で、肉の面を先に焼く。

様子を見ながら、焦げ目がついたらひっくり返していく。

全てをひっくり返したらフタをして、8分間蒸し焼きにする。

火を止めてさらに3分間蒸す。

皿に盛ってカボスを添えて出来上がり。カボスを搾り、醤油をかけてお召し上がり下さい