鶏モモ肉を半分に切り、きつめに塩コショウする。

レモン輪切り四枚。ニンニク2かけを薄切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ一杯を入れ、皮の方から焼く。焼き色が付いたら裏返して酒大さじ1をかけ蓋をする。

途中蓋をあけ、ニンニク、レモン輪切りを入れ、蓋をして中火で5～6分焼く。

サラダ菜、つけ合わせ（このときはマカロニサラダ)を盛り付けてチキンを盛り付ける。