さつまいもはよく洗い、乱切りにして水にさらします。耐熱容器にいれ、ふんわりとラップをし、600W3分加熱します。

れんこんは厚さ3mmの半月切りにします。豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

ごま油以外の調味料を合わせておきます。

フライパンを中火で熱し、豚バラ肉、さつまいも、れんこんを炒めます。

豚バラ肉に色が変わったら、③を回しいれて蓋をし、時々ひっくり返しながら蒸し焼きにします。

仕上げにごま油を加え、全体に絡めて、仕上げにいりごま白とネギをちらして完成です。