□豆腐をサイコロ状にカットする。
●フライパンにゴマ油を入れ、熱する。
●挽肉を入れ、数分炒める。

●豆腐、砂糖を加えて、２分ほど炒める。
●合わせ調味料を加え、数分炒める。
●水を加え、一煮たちさせ、５分ほど煮る。

●火を止め、水溶き片栗粉を加え、素早く混ぜる。
●一煮立ちさせる。
○器にごはんを盛る。

●ごはんの上にのせる。
○スプラウト、卵黄をのせてできあがり。