ブロッコリーと鶏ささみのレモン炒め
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
味付けは塩とレモンのみ！レモンの爽やかな香りと酸味が効いた炒め物です。
このレシピの生い立ち
令和４年旬の野菜レシピ《秋》に掲載したレシピです。
ブロッコリーと鶏ささみのレモン炒め
味付けは塩とレモンのみ！レモンの爽やかな香りと酸味が効いた炒め物です。
このレシピの生い立ち
令和４年旬の野菜レシピ《秋》に掲載したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、芯は皮をむき、薄切りにする。鍋に湯を沸かし、サッと茹でておく。
- 2
パプリカは4等分にし、1㎝幅の細切りにする。飾り用のレモンは薄切りにしたものを4等分にする。
- 3
鶏ささみは、筋を取り、そぎ切りにする。
- 4
フライパンを熱し、オリーブ油をひき、鶏ささみを炒める。鶏ささみに火が通ったらブロッコリーとパプリカを加え炒める。
- 5
塩、こしょう、レモン汁を加え味を調える。
コツ・ポイント
鶏ささみの筋は、白い筋の部分に切り込みを入れ、筋の端を指でつかみ、包丁で肉の端を押さえながら引っ張ると簡単に取れます。《1人あたりの栄養価》エネルギー:78kcal たんぱく質:11.9g 脂質2.6g 塩分0.6g 野菜量:約60g
つくれぽ
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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