ベーコンは短冊切りにする。しめじは石突きを切り落とし、ほぐす。

オリーブオイルを熱したフライパンに、①を加えて塩こしょうをふり、中火でしめじがしんなりし、ベーコンに火が通るまで炒める。

３.★の薄力粉がだまにならないようによく混ぜ合わせ、②に入れ、温かいご飯も加えてとろみがでるまで、混ぜながら煮る。

③にピザ用チーズを加えて、溶けるまで煮る。

器に盛り、お好みで乾燥パセリをかける。