豆もやしを買ってきます。今回はトップバリュ製品です。かなり豆の比率が高くておすすめ。

封を切るとこんな感じですね。

調味料を用意します。

フライパンにごま油を多めにひいて中火で炒めます。塩少々をふりまわし、数分炒めます。

蓋をして７分～10分ほどとろ火で加熱します。

しんなりしてきたら中火弱めにし、出汁醤油を少量かけまわし2分ほど炒めます。出汁醤油は味のベースになるもので少量です。

田楽味噌をかけ回し炒めます。適量を加減して入れていきます。

味噌が全体にいきわたりさらにしんなりしてきたら火を止めて蓋をして三十分～一時間、休ませます。

器に移しましょう。熟成されて味が染み込みました。

秋の夜長に豆もやしを楽しみましょう。豆が美味しいです。