厨房ばあばぁ！醤油焼き茄子炒め！
厨房ばあはぁ！ @cook_40342582
茄子彩りが素敵→油を多目に入れて皮面を下にして焼き手早く仕上げとョォ！
このレシピの生い立ち
甘く味を整えた茄子炒めだいすき。
厨房ばあばぁ！醤油焼き茄子炒め！
茄子彩りが素敵→油を多目に入れて皮面を下にして焼き手早く仕上げとョォ！
このレシピの生い立ち
甘く味を整えた茄子炒めだいすき。
作り方
- 1
茄子縦半分にカットして直角に細かい切り込みを入れ3㌢幅に\斜めカットする→写真参考
-
- 2
直ぐ使うのでアク抜き無しでOK。
フライパンに大3の油を熱し茄子の皮を下にして焼き炒め下も焼くピーマンのカットを入れる。 -
- 3
ピーマンの所だけ塩をチビッとして
ココから手早くお好みの甘さを目指し砂糖を茄子全体にパラパラして！醤油大1位で火を止める -
- 4
火を止めてから醤油が足りなかったら追加します
★手早くする事でキレイな茄子彩りがでる!甘く味を整えるとご飯パクパクいける -
コツ・ポイント
油を多目に入れて！皮を下にして焼き始めて手早くする事で茄子彩り色が綺麗に出ます。（時間が経っても変わらない→お試しあれ)
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