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切り干し大根とにんじんのみそ汁
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切り干し大根とにんじんのみそ汁-レシピのメイン写真

切り干し大根とにんじんのみそ汁

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

お家にストックしている切り干し大根、煮物だけでなくみそ汁にも美味しいんです。
このレシピの生い立ち
義母の手作りの切り干し大根が沢山あるので 生の大根の代わりに使ってみました。

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義母の手作りの切り干し大根が沢山あるので 生の大根の代わりに使ってみました。

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切り干し大根とにんじんのみそ汁

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
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材料

4人分
  1. 切り干し大根 1つかみ
  2. 戻し汁 300ml
  3. 湯 500ml
  4. にんじん 3cm 1/4本
  5. 乾燥わかめ 1つかみ
  6. だしの素 小さじ2
  7. みそ 大さじ2〜3
  8. 冷凍きざみ揚げ 2つかみ
  9. 無ければ油揚げ1/4枚を刻みます
  10. レタスの芯(無くても良い) 少量
  11. 青ねぎ      適量 お好みで
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は洗って汚れを落として軽く絞り約10分間水に浸けて戻します。

    • 切り干し大根とにんじんのみそ汁作り方1写真
  2. 2

    戻し汁はそのままだしになるのでみそ汁に使います。

  3. 3

    にんじんは千切りします。別のレシピ「レタスと魚肉ソーセージとわかめのサラダ」に使った残りのレタスの芯の部分も刻みます。

    • 切り干し大根とにんじんのみそ汁作り方3写真
  4. 4

    湯を沸かします。

  5. 5

    ❶に湯を足してにんじんと乾燥わかめも入れて約3分間煮込みます。

    • 切り干し大根とにんじんのみそ汁作り方5写真
  6. 6

    具が柔らかくなったらだしの素と冷凍きざみあげを入れみそを溶きます。

    • 切り干し大根とにんじんのみそ汁作り方6写真
  7. 7

    みそが溶け切れば出来上がり。

    • 切り干し大根とにんじんのみそ汁作り方7写真
  8. 8

    お椀によそいねぎを載せます。

    • 切り干し大根とにんじんのみそ汁作り方8写真
  9. 9

    レタスの芯の部分は栄養があるので捨てずに刻んでみそ汁に入れてます。

コツ・ポイント

切り干し大根は戻し過ぎると歯応えがなくなるので注意して下さい。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2022/10/10 12:57に公開
滋賀
5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭長男夫婦がいる札幌に10月24日から5日間遊びに行って来ました。義母がいるので札幌を中心に近場の観光地を巡りました。水族館で生き物に触れエスコンフィールドに圧倒されました。豊平峡ダムの紅葉や藻岩山の夜景が美しかったです。ハロウィン🎃のイベント時期でどこも賑やかでした。ボリュームたっぷりの海鮮丼や豚丼、ジンギスカンやスープカレー、寿司でお腹いっぱいに。日本一美味しい八紘農学校のアイスやヨーグルト、白い恋人パークのホワイトチョコレート入りのソフト、ルタオのパンケーキ等を楽しむグルメな旅でした。クックのレシピを見て又美味しさを再現してみたいです。⚾️🍁🦭🐬🐧🐟🐏🍦🥛🍰🥞🥩🍛🦐🦑🍣🍤🐖クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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