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切り干し大根とにんじんのみそ汁
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切り干し大根とにんじんのみそ汁-レシピのメイン写真

切り干し大根とにんじんのみそ汁

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

お家にストックしている切り干し大根、煮物だけでなくみそ汁にも美味しいんです。
このレシピの生い立ち
義母の手作りの切り干し大根が沢山あるので 生の大根の代わりに使ってみました。

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切り干し大根とにんじんのみそ汁

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
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材料

4人分
  • 切り干し大根 1つかみ
  • 戻し汁 300ml
  • 湯 500ml
  • にんじん 3cm 1/4本
  • 乾燥わかめ 1つかみ
  • だしの素 小さじ2
  • みそ 大さじ2〜3
  • 冷凍きざみ揚げ 2つかみ
  • 無ければ油揚げ1/4枚を刻みます
  • レタスの芯(無くても良い) 少量
  • 青ねぎ      適量 お好みで
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は洗って汚れを落として軽く絞り約10分間水に浸けて戻します。

    • 切り干し大根とにんじんのみそ汁作り方1写真
  2. 2

    戻し汁はそのままだしになるのでみそ汁に使います。

  3. 3

    にんじんは千切りします。別のレシピ「レタスと魚肉ソーセージとわかめのサラダ」に使った残りのレタスの芯の部分も刻みます。

    • 切り干し大根とにんじんのみそ汁作り方3写真
  4. 4

    湯を沸かします。

  5. 5

    ❶に湯を足してにんじんと乾燥わかめも入れて約3分間煮込みます。

    • 切り干し大根とにんじんのみそ汁作り方5写真
  6. 6

    具が柔らかくなったらだしの素と冷凍きざみあげを入れみそを溶きます。

    • 切り干し大根とにんじんのみそ汁作り方6写真
  7. 7

    みそが溶け切れば出来上がり。

    • 切り干し大根とにんじんのみそ汁作り方7写真
  8. 8

    お椀によそいねぎを載せます。

    • 切り干し大根とにんじんのみそ汁作り方8写真
  9. 9

    レタスの芯の部分は栄養があるので捨てずに刻んでみそ汁に入れてます。

コツ・ポイント

切り干し大根は戻し過ぎると歯応えがなくなるので注意して下さい。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2022/10/10 12:57に公開
滋賀
最近断捨離を始めたのと目が疲れ易いのでクックパッドを見る時間が減りました。仕事に行っている日もあります。その為つくれぽを頂いての返信が遅くなっています。気長に待って下さると助かります。皆様とのやり取りを楽しみにしていますので今後ともよろしくお願いいたします。🙇‍♀️5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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このレシピのキーワード

みそ汁 切り干し大根 レタス ワカメ にんじん 湯 味噌 油揚げ 青ネギ

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