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蜜地瓜(台湾スイーツ)
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蜜地瓜(台湾スイーツ)-レシピのメイン写真

蜜地瓜(台湾スイーツ)

たっちーパパ
たっちーパパ @cook_40225856

台湾人の妻が大好きな台湾スイーツです!
このレシピの生い立ち
台湾人のマダムに教えてもらいました。

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材料

  • 砂糖 300g
  • 黒糖 50g
  • 水 250cc
  • 塩 1g
  • レモン汁 2g
  • さつまいも 600g
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作り方

  1. 1

    さつまいもを洗い、皮を剥く。
    (時間があるなら、2時間ほど天日干ししてください。その方がモチモチして美味しいです!)

  2. 2

    さつまいもと●の調味料を入れ、沸騰してから、弱火で10分間煮込みます。
    (画像は、少しイモが小さすぎました。)

    • 蜜地瓜(台湾スイーツ)作り方2写真
  3. 3

    火を止めて、冷めたら、弱火でもう一度10分、弱火で煮込む。

  4. 4

    芋を煮汁から取り出し、お皿に並べて、冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成です。

  5. 5

    2024.09.09 少し改良

コツ・ポイント

焦げないように、時々混ぜてください!
芋は、思ったより大きめに切ります!
しっかり冷やしたら、モチモチするところがでてきます!

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たっちーパパ
たっちーパパ @cook_40225856
2022/10/10 03:48に公開
日々のご飯に飽きてきました、、、笑外国の料理を食べ歩くのが好きです😊台湾料理にハマってます!どうぞよろしくお願いします\(^o^)/
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このレシピのキーワード

さつま芋 黒糖

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