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【農家の無骨メシ】鬼おろしからみうどん
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【農家の無骨メシ】鬼おろしからみうどん-レシピのメイン写真

【農家の無骨メシ】鬼おろしからみうどん

JA全農青果センター
JA全農青果センター @cook_seikacenter

大根おろしの辛みが味付けのひとつ!
冷やしうどんにたっぷりからませていただきます。
このレシピの生い立ち
JAちばみどり・銚子大根農家の無骨メシのアレンジレシピです。

日常では絶対に見られない農業の魅力、農家の素顔がここにあります。
【農家の無骨メシ公式HP】
https://noukanobukotsumeshi.jp/

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冷やしうどんにたっぷりからませていただきます。
このレシピの生い立ち
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【農家の無骨メシ公式HP】
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【農家の無骨メシ】鬼おろしからみうどん

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JA全農青果センター @cook_seikacenter

大根おろしの辛みが味付けのひとつ!
冷やしうどんにたっぷりからませていただきます。
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JAちばみどり・銚子大根農家の無骨メシのアレンジレシピです。

日常では絶対に見られない農業の魅力、農家の素顔がここにあります。
【農家の無骨メシ公式HP】
https://noukanobukotsumeshi.jp/

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冷やしうどんにたっぷりからませていただきます。
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JAちばみどり・銚子大根農家の無骨メシのアレンジレシピです。

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材料

  • 大根(下半分を使用) 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • 味付のり又は焼きのり 適量
  • 小葱(小口切り) 適量
  • 冷凍うどん 2玉
  • 醤油 適量
  • 和風顆粒だし 適量
  • ※分量の目安 ・鬼おろしでおろした場合、醤油:大さじ2、  和風顆粒だし:小さじ1 ・普通のおろし金でおろした場合、  醤油:大さじ1・1/3、和風顆粒だし:小さじ2/3
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作り方

  1. 1

    大根は鬼おろしでおろす。(普通のおろし金でおろしてもOK)

    • 【農家の無骨メシ】鬼おろしからみうどん作り方1写真
  2. 2

    油揚げはアルミホイルを敷いたオーブントースターで軽く焦げ目が付くまで焼き、食べやすい大きさに切る。

    • 【農家の無骨メシ】鬼おろしからみうどん作り方2写真
  3. 3

    ①の水けをしっかりときり、醤油、和風顆粒だし、②を加え、よく混ぜる。

    • 【農家の無骨メシ】鬼おろしからみうどん作り方3写真
  4. 4

    解凍したうどんを冷水でしめて水けをきり、③をのせ、ちぎったのり、小葱を散らして 完成。

    • 【農家の無骨メシ】鬼おろしからみうどん作り方4写真

コツ・ポイント

・大根は下半分を使うことでピリ辛がアクセントに。

・お好みですだちやレモンをしぼってかけると、よりさっぱり味に。

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JA全農青果センター
JA全農青果センター @cook_seikacenter
2022/10/12 05:40に公開
おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです!JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP:https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム:https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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このレシピのキーワード

うどん 大根 海苔 こねぎ 油揚げ 冷凍うどん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21015602
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