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厨房ばあばぁ!茄子.のチヤンチヤン焼き。
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厨房ばあばぁ!茄子.のチヤンチヤン焼き。-レシピのメイン写真

厨房ばあばぁ!茄子.のチヤンチヤン焼き。

厨房ばあはぁ！
厨房ばあはぁ！ @cook_40342582

茄子.モヤシ.玉ネギ.だけでサブメニューにしましが、鮭、豚肉、鶏肉、キャベツ等入れ自家製タレを絡めチヤンチヤンします～。
このレシピの生い立ち
早く食べて~と悲鳴をあげているモヤシ君に敬意を〆し、沢山ある茄子とチヤンチヤンしました!

茄子.モヤシ.玉ネギ.だけでサブメニューにしましが、鮭、豚肉、鶏肉、キャベツ等入れ自家製タレを絡めチヤンチヤンします～。
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厨房ばあばぁ!茄子.のチヤンチヤン焼き。

厨房ばあはぁ！
厨房ばあはぁ！ @cook_40342582

茄子.モヤシ.玉ネギ.だけでサブメニューにしましが、鮭、豚肉、鶏肉、キャベツ等入れ自家製タレを絡めチヤンチヤンします～。
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茄子.モヤシ.玉ネギ.だけでサブメニューにしましが、鮭、豚肉、鶏肉、キャベツ等入れ自家製タレを絡めチヤンチヤンします～。
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材料

２〜4人分
  • 茄子→写真参考にカットして！ ２本
  • モヤシ １袋
  • １cmカット玉ネギ 大1/2個分
  • ★タレを作る
  • ★お家味噌&砂糖 各大山盛り2杯分
  • ★甜麺醤&オイスターソース 各小1/2
  • ★味醂 小さじ１
  • ★酒 大２
  • 焼炒め油 大２~３
  • ★生姜、ニンニク チューブ可、適量
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作り方

  1. 1

    ★を小鍋等で全部混ぜ特に砂糖を甘めに味を整え中強火で煮詰める→ドローンと仕上げる。【砂糖貴女のお好みで追加OK]

    • 厨房ばあばぁ!茄子.のチヤンチヤン焼き。作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油大２~3入れ中強で熱々にして火消してから→カット茄子を皮面を下にして入れ点火中強で炒め焼く暫く触らない→

  3. 3

    上面に返すとき玉ネギ入れてジワーッと焼きモヤシを混ぜ入れシャッキリ感を残して火を消して　軽く塩コショウします。

    • 厨房ばあばぁ!茄子.のチヤンチヤン焼き。作り方3写真
  4. 4

    油、野菜水分出ますよ⑴の自家製タレを入れてザックリ混ぜて頂くと!

    • 厨房ばあばぁ!茄子.のチヤンチヤン焼き。作り方4写真

コツ・ポイント

タレは野菜、油等から水分が出ますから火を止めてから煮詰めた自家製タレをお好みで和える状態で入れてくださいな!

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厨房ばあはぁ！
厨房ばあはぁ！ @cook_40342582
2022/10/11 20:11に公開
面倒臭いのは大嫌い~でも。頂くのは大好きじゃが~ネェ。作るのも大好きなです。
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このレシピのキーワード

なす もやし にんにく 酒 味噌 玉ねぎ しょうが

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