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じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ
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じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ-レシピのメイン写真

じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ

maibg
maibg @cook_40363482

トスカーナに住むイタリアンマンマの家庭料理、じゃがいもとインゲンのバジルソースのパスタ。

簡単!冷めても美味しいです!
このレシピの生い立ち
義実家で暖かいまま食べてとても美味しかったのですが、5人分ほど一気に調理して冷蔵庫に保存していたイタリアンマンマ。塩っ気を強めにすると冷たくしてもとても美味しいです。

インゲン豆とじゃがいもをパスタ!?と驚いて教えてもらいました。

トスカーナに住むイタリアンマンマの家庭料理、じゃがいもとインゲンのバジルソースのパスタ。

簡単!冷めても美味しいです!
このレシピの生い立ち
義実家で暖かいまま食べてとても美味しかったのですが、5人分ほど一気に調理して冷蔵庫に保存していたイタリアンマンマ。塩っ気を強めにすると冷たくしてもとても美味しいです。

インゲン豆とじゃがいもをパスタ!?と驚いて教えてもらいました。

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じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ

maibg
maibg @cook_40363482

トスカーナに住むイタリアンマンマの家庭料理、じゃがいもとインゲンのバジルソースのパスタ。

簡単!冷めても美味しいです!
このレシピの生い立ち
義実家で暖かいまま食べてとても美味しかったのですが、5人分ほど一気に調理して冷蔵庫に保存していたイタリアンマンマ。塩っ気を強めにすると冷たくしてもとても美味しいです。

インゲン豆とじゃがいもをパスタ!?と驚いて教えてもらいました。

トスカーナに住むイタリアンマンマの家庭料理、じゃがいもとインゲンのバジルソースのパスタ。

簡単!冷めても美味しいです!
このレシピの生い立ち
義実家で暖かいまま食べてとても美味しかったのですが、5人分ほど一気に調理して冷蔵庫に保存していたイタリアンマンマ。塩っ気を強めにすると冷たくしてもとても美味しいです。

インゲン豆とじゃがいもをパスタ!?と驚いて教えてもらいました。

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材料

2人分
  • じゃがいも 1〜2個
  • インゲン豆 半〜1パック
  • パスタ(できれば生trofie) 150g
  • ジェノベーゼソース 適量
  • 茹でる水 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋に、たっぷり水を沸かす。味をつけるため、塩を投入しておく。(手掴みで2杯ほど入れてヨシ!)

  2. 2

    水を沸かしている間に、

    じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切る。

    • じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ作り方2写真
  3. 3

    *今回は冷凍のインゲン豆を使用*

    インゲン豆を茹で始める。

    • じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもを加えて、どちらも程よく柔らかくなるまで茹でる。

    • じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ作り方4写真
  5. 5

    パスタを投入し、表示時間茹でる。

    !この手順から→4→3と時間の逆算をして、茹でる時間と順番を考えると良い!

    • じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ作り方5写真
  6. 6

    小さなコップに茹で汁を残す。

  7. 7

    時間分茹で上がったら、ザルなどにあげて水をきる。

  8. 8

    使っていた鍋に、適量のバジルソースを入れ、6の茹で汁で少しのばす。

    • じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ作り方8写真
  9. 9

    7で湯切りをした全材料を加え、混ぜる。ソースと茹で汁を適量加え、味を見ながら濃さを決める。

    • じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ作り方9写真
  10. 10

    完成!!

    • じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ作り方10写真
  11. 11

    おまけ:
    トロフィエは、ねじられたショートパスタ。生パスタが好ましい。なければ他の生パスタでぜひ!

    • じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ作り方11写真

コツ・ポイント

鍋一つで簡単、斬新なパスタです!

パスタの茹で時間を最初に確認してから、茹で時間の逆算をするといいと思います(5に記載)。
じゃがいもは硬めよりも少し柔らかい茹で上がりの方が、他の具材と馴染みやすいです。

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maibg
maibg @cook_40363482
2022/10/11 20:27に公開
伊在住4年目、料理は苦手だけど食べるのが大好き!よく見るのは日本の料理、投稿するのはイタリアの料理?伊人パートナーのレシピもいつか載せたい…!
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このレシピのキーワード

パスタ じゃがいも いんげん豆 ジェノベーゼ

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