ハロウィンにもおすすめ かぼちゃのプリン
Hina‐Hana @moriyuka
ハロウィンに食べたいかぼちゃのプリン。
かぼちゃスイーツ部門にチャレンジ中。
このレシピの生い立ち
かぼちゃやさつまいものプリンを作るとき、いつも２層になってしまい、いろいろ調べて温度に気を付けたら見事成功しました。
ハロウィンにもおすすめ かぼちゃのプリン
ハロウィンに食べたいかぼちゃのプリン。
かぼちゃスイーツ部門にチャレンジ中。
このレシピの生い立ち
かぼちゃやさつまいものプリンを作るとき、いつも２層になってしまい、いろいろ調べて温度に気を付けたら見事成功しました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは１８０°に余熱しておく。
- 2
ボウルにかぼちゃマッシュと牛乳５０ｍｌを加えてよく混ぜる。
- 3
別のボウルに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜておく。
-
- 4
牛乳１００ｍｌを人肌に温めて③に入れてよく混ぜる。少しとろみがついたら生クリームを加える。
-
- 5
②と④をしっかりと混ぜ合わせて耐熱の器に注ぐ。
- 6
耐熱のバットまたは天板にお湯を張り、⑤を並べて180°に余熱したオーブンで30分焼く。
-
- 7
中まで火が通っているかどうか確認して、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
-
コツ・ポイント
※生クリームがない場合
④の工程で生クリームを入れずに作るとずっしり濃厚なかぼちゃプリンになります。
※ポイント
④で牛乳を加えるときにひと肌の温度に温めると卵黄が程よく固まり濃度がつきます。
また、天板にお湯をはることで分離を防ぎます。
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