ジャガイモを（土が残らぬよう）ブラシなどを使ってよく洗い、食べやすい大きさに、皮付きのままカットします。※くし形切りなど

ジャガイモは皮付きのままカットしつつも、芽が出ているところがあれば、取り除いてください。

ニンジンも、食べやすい大きさに、皮付きのままカットします。
※乱切り、くし形切りなど

ジャガイモとニンジンを耐熱皿に入れ、ラップをかけ、5分間電子レンジで温めます。

玉子焼き器（フライパン）に植物油を入れて熱し[4]を炒めます。少しだけ焦げ目がついたら、いったん火を止めます。

火を消したままで、白ワイン（または日本酒）を加え、水気を飛ばします。

乾燥バジル（または乾燥パセリ）と塩を加え、ふたたび火をつけ、混ぜながら少し炒めたら、完成です。