レンコンは皮剥き器で剥き、食べやすい大きさの薄切り。水に10分ぐらい浸します。

エリンギも食べやすいサイズに切ります。

フライパン中火に油とバターをいれます。
レンコン→エリンギを炒めていきます。

コーン缶を丸ごと入れて中火から強火で炒めます。

レンコン、エリンギに火が通りコーンの汁もなくなりましたら醤油、塩、胡椒をふります。

仕上げに残りのバター加えてできあがりです！