きゅうりは5mm角ぐらいの荒みじん切りにします。

大葉も大雑把にみじん切り。

大葉だけ耐熱容器に入れて少量の水を加え、ラップをして１分～１分半レンジでチン。ザルに上げて冷ましてから軽くしぼる。

★ときゅうりを合わせて混ぜ混んだら出来上がり。