ゴーヤは縦半分に切り、種と綿を除き、2～3㎜幅に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。

フライパンに油(今回はオリーブ油)をしき、ベーコンを炒める。

2にゴーヤを加えてしんなりするまで炒める。

3にチーズを加え、炒める。

チーズが溶けたら完成。器に盛り、上からお好みでブラックペッパーをかける。