簡単！塩ちぎりパン☆本みりん使用
だんどり亭 @dandori
塩パン！みりんパン！生クリームもスキムミルクも不使用でもみりんで冷めてもしっとりやわらか
このレシピの生い立ち
みりんでパンに挑戦
塩多めで塩パンにしてみました
簡単！塩ちぎりパン☆本みりん使用
塩パン！みりんパン！生クリームもスキムミルクも不使用でもみりんで冷めてもしっとりやわらか
このレシピの生い立ち
みりんでパンに挑戦
塩多めで塩パンにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳とバターをレンジ600w30秒チン
牛乳にみりんドライイーストを加えて良く混ぜる -
- 2
粉に牛乳を加えてヘラで混ぜる
周りの粉も練り込んだらバター塩を加えて練り込む -
- 3
ジップロックに移して5分ほどしっかり捏ねる
-
- 4
丸めて50分放置(発酵)イーストがみりんの糖分を食べてガスを出します
-
- 5
こんなに膨らみます
-
- 6
袋のままめん棒で四角く延ばす
袋の左右を切って8等分 -
- 7
丸く茶巾にして袋を掛けて10分放置
-
- 8
型にバター(材料外)を薄く塗る
-
- 9
生地をつぶす
-
- 10
茶巾にしてしっかり閉じて型に詰めて袋を掛けて60分放置
-
- 11
オーブンを190度に予熱して15分焼く
-
コツ・ポイント
砂糖の代わりに本みりんでＯＫ
みりんの糖分でちゃんと発酵します
こねはうどんのように足で踏み踏みつぶして折ってを数回繰り返すだけでもＯＫ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21017767
