直ぐ無くなる ゴーヤの佃煮♪
モモンガmanma @cook_40333070
水を使ってないから、２週間以上持ちます。
ご飯のおともに、お弁当に♪
好みの味で、パクパクぱくりん♪
このレシピの生い立ち
色々試して、沢山のゴーヤを一気に簡単に佃煮にしようと。
味も、好きな味にできるし♪
直ぐ無くなる ゴーヤの佃煮♪
水を使ってないから、２週間以上持ちます。
ご飯のおともに、お弁当に♪
好みの味で、パクパクぱくりん♪
このレシピの生い立ち
色々試して、沢山のゴーヤを一気に簡単に佃煮にしようと。
味も、好きな味にできるし♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを洗って、縦半分に切り スプーンでワタを一気に取る。
5㍉〜1㌢の暑さに輪切る(我が家は
厚め) - 2
厚手の鍋にそのまま投入
中火にして水分を飛ばす。
あおって♪あおって♪ -
- 3
水分が無くなり緑色か濃くなったら火をとめる。
酒をドバドバとゴーヤが半分浸る位迄
めんつゆを、鍋一周
火を点ける。 - 4
沸騰したら中火に。
小さじ1位の砂糖と酢を入る
グツグツ♪
ちりめんじゃこ入れ グツグツ♪ -
- 5
味見して、出汁が薄ければ めんつゆを足す。
グツグツ♪水分無くなるまで！ -
- 6
水分少なくなったら、炒りごまと、カツオ節を入れる。
カツオ節で水分が一気に無くなります。 -
- 7
器に移すか、常備食用にタッパに入れ、あら熱取れたら蓋をして冷蔵庫に♪
-
コツ・ポイント
乾煎りする時焦がさないように、木べらであおる事。
日本酒は、甘口(我が家は、まる)
私の料理は、ほぼ目分量
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