タンドリーチキンのコンフィ

タンドリーチキンのコンフィ

たかちゃんです。 @cook_40140725

コンフィにすると、肉汁が出ないのでジューシーです。
そして、肉がホロホロしてます。
このレシピの生い立ち
僕はコンフィも好きで、タンドリーチキンも好き。合体させてみました。

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そして、肉がホロホロしてます。
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僕はコンフィも好きで、タンドリーチキンも好き。合体させてみました。

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たかちゃんです。 @cook_40140725

コンフィにすると、肉汁が出ないのでジューシーです。
そして、肉がホロホロしてます。
このレシピの生い立ち
僕はコンフィも好きで、タンドリーチキンも好き。合体させてみました。

コンフィにすると、肉汁が出ないのでジューシーです。
そして、肉がホロホロしてます。
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材料

1枚分

鶏もも肉 300g
カレー粉大さじ1
ケチャップ大さじ2
マヨネーズ大さじ3
にんにくチューブ 3cm
塩コショウ適量

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作り方

1

袋に鶏もも肉とカレー粉大さじ1、ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ3、にんにくチューブ3cm、塩コショウ適量を入れる。
2

揉み込んで1晩冷蔵庫で寝かせる
3

60度から65度のお湯に袋ごと入れて4時間放置。
4

4時間放置ではあるが、
60度から65度を保つこと。
5

冷蔵庫で保存
6

焼く時は皮を下にして、コンロの火がフライパンの底に若干付いてるかな？くらいの火加減。
7

押し付けて焼く。
8

反対側はテキトーに

コツ・ポイント

押し付ける時は、力強く！
肉の上にアルミホイルを引き、鍋に水を入れて乗せて更に力を加えるでもOK!

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