甜麺醤、豆板醤、味噌、みりん、砂糖、酒を合わせてタレを作ります。

フライパンに油を入れ茄子を炒め、火が通ったら取り出します。

残った油で肉を炒めます。

3に人参、ピーマン、を入れ炒めます。

4に1を加え、強火で2分炒めできあがりです。