玉ねぎ、じゃが芋は１cm角のさいの目に、きゃべつは１cm角のざく切りにカット。人参は少し小さめの0.7cmのさいの目に。

ソーセージは縦半分にカットして0.7cm幅の半月切りにする。

鍋に①②の材料とカットトマト汁ごとを全ていれ、材料がヒタヒタにかぶるくらいの水を加える。

加えた水の量に合わせたコンソメをいれて、強火で加熱する。ふつふつしたらあくをとり、弱火にし人参が柔らかくなるまで煮込む。

人参が柔らかくなったら、バターをいれてひと混ぜして塩コショウで味を整える。

器に盛り、小ネギ、粉チーズを散らす。