ナスは縦に二等分に切り
網目に切れ目入れていきます

鍋にごま油を大さじ１程度入れて切り目を入れた
皮目の方から焼きます。中火で
蓋をして蒸し焼きにします。

ひっくり返して反対側を軽く焼きます

ひたひたに麺つゆと水を入れていきます
多めの生姜を入れ、■を入れて煮ていきます
落とし蓋します。弱火の中火くらい