簡単ヘルシー☆マグロととうもろこしの煮物
Y’sCooking @cook_40334308
マグロなどの脂ののった魚のアラを、とうもろこしと一緒に蒸し煮したサッパリおかずです。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
脂ののったマグロのアラが安く手に入ったので、とうもろこしと定番野菜で簡単に調理しました。
少し冷やすと煮凝りも楽しめて、サッパリしっかり食べられる美味しいおかずになります。
簡単ヘルシー☆マグロととうもろこしの煮物
マグロなどの脂ののった魚のアラを、とうもろこしと一緒に蒸し煮したサッパリおかずです。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
脂ののったマグロのアラが安く手に入ったので、とうもろこしと定番野菜で簡単に調理しました。
少し冷やすと煮凝りも楽しめて、サッパリしっかり食べられる美味しいおかずになります。
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- 1
マグロのアラに塩をまぶして霜降りし、熱湯で表面を軽く洗います。
-
- 2
玉ねぎを食べやすい大きさに切り、ニンニクを一欠片潰しておきます。
-
- 3
キャベツ半玉を適当にざく切りします。
-
- 4
フライパンに②の玉ねぎとニンニクを入れ、火にかけます。
-
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたらキャベツを入れ、蒸し焼きします。
-
- 6
とうもろこしを食べやすい大きさに切ります。
-
- 7
⑤にある程度火が通ったらフライパンに水を加え、とうもろこし、鷹の爪を入れ、塩で味を整えてさらに加熱します。
-
- 8
とうもろこしにある程度火が通ったらマグロのアラを入れ、弱火でよく火を通します。
-
- 9
しっかり火が通ったら全体にこしょうを振ります。
全体に味が馴染んだらできあがり！ -
コツ・ポイント
マグロのアラ、玉ねぎとキャベツからも旨味が出るので味付けはシンプルに。
水分はとマグロととうもろこしに火が通る程度の量で、落とし蓋などをして蒸すと旨味がよく出ます。
物足りない方は和風だしや中華だしを加えて。
冷やして食べても美味しいです。
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