レンジで時短 トマトとナスのパスタ
夏野菜を使ったシンプルなさっぱりパスタです。 フライパンで味や麺の固さを最後に調節するので 失敗しにくい簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
トマト大量消費したくて考えました。今回は4個だけしか使わなかったですが もっと入れてもよかったと思いました！
いつものトマトソースをより簡単に仕上げたくて 今回はトマトの皮ごと使って レンジを使用しました
レンジで時短 トマトとナスのパスタ
夏野菜を使ったシンプルなさっぱりパスタです。 フライパンで味や麺の固さを最後に調節するので 失敗しにくい簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
トマト大量消費したくて考えました。今回は4個だけしか使わなかったですが もっと入れてもよかったと思いました！
いつものトマトソースをより簡単に仕上げたくて 今回はトマトの皮ごと使って レンジを使用しました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かす
- 2
玉ねぎとニンニクをみじん切りにし 耐熱皿に移し ラップをふんわりかけて600wのレンジで1分ほど加熱する
- 3
ナスをスライスし フライパンに並べて 弱めの中火にかけ上からオリーブオイルを1周まわしかけ ときどき様子を見ながら焼く
- 4
トマトを角切りにし耐熱皿に移てラップをふんわりかけ 600wで2分ほど加熱し 一度取り出しかき混ぜてから更に1分加熱する
- 5
ナスが両面焼けたら 飾り用に数枚お皿によけ 残りのナスと一緒に②と④をフライパン入れ 塩、コンソメを入れて少し煮込む
- 6
①の鍋に 塩を入れ
パスタを茹で 表示茹で時間2分前になったら ⑤にパスタとおたま2杯分の茹で汁を移す - 7
パスタとソースがなじむように 菜箸やトングで混ぜながらフライパンをゆすり 好みの 固さになるまでフライパンでからめていく
- 8
途中水分が足りなければ 茹で汁を足し また味に締まりがなければ 塩を加え調整する
コツ・ポイント
仕上げの際 塩分や茹で加減をフライパンで全て調節するので 好みの固さや濃さにできます！！
盛り付けたあと 上からオリーブオイルをひと回しすると より良い香りが出ます。
また トッピングにパルメザンチーズやパセリもおすすめです！
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