フライパンで簡単 瓶詰めプリン
京cook @cook_40353939
材料と手間も少なくフライパンでできるので簡単です。小さなお子さんや料理が苦手な方でも簡単に本格的な味にできます。
このレシピの生い立ち
プリンを簡単にかつ短時間で作りたかったです。カラメルの味を自分の好みにできるのがとても良いですね。
フライパンで簡単 瓶詰めプリン
材料と手間も少なくフライパンでできるので簡単です。小さなお子さんや料理が苦手な方でも簡単に本格的な味にできます。
このレシピの生い立ち
プリンを簡単にかつ短時間で作りたかったです。カラメルの味を自分の好みにできるのがとても良いですね。
アプリでひらく作り方
- 1
まず使う瓶を煮沸消毒する。
自分は水の状態から中火で10分くらいやります。
煮沸消毒が終わったら逆さまに置くと良いです。 -
- 2
砂糖(1)と水を入れ中火にかける。一気にカラメル化させるイメージでビビらない。
好みの色になったら熱湯を注ぐ。 -
- 3
均等に2を入れ、氷水を張ったバットで冷やす。※この後冷凍庫に入れる為、カラメルの急冷で瓶が割れるのでゆっくり冷やす。
-
- 4
3を冷凍庫で15分程冷やす。
- 5
ボウルに卵と砂糖(2)を入れよくかき混ぜる。※バニラエッセンスを入れる場合ここで入れる。
-
- 6
牛乳を沸騰直前まで温める。
-
- 7
5に6をお玉で少しずつ加え混ぜる。※一気に加えると卵成分が一部固まります。ゆっくりと！
-
- 8
別のボウルに茶こしを用意して、7をゆっくりとこす。7で卵成分が固まっていた場合ここでこせます。
-
- 9
冷やしたカラメルの上からゆっくりと8を加える。
-
- 10
大きなフライパンに瓶の中腹まで水が浸かるくらいお湯を沸かす。
- 11
お湯が沸いたら9をそっと並べる。蓋を軽く閉めておく。弱火で5分加熱し、火を止め7分余熱で火を通す。
-
- 12
中が固まっているか確認する。瓶をあげて、瓶が冷めたら冷蔵庫に入れる。
コツ・ポイント
茶こしでしっかりとこすと舌触りがとても良いです。しっかりと、こすことをお勧めします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21019975
