豆腐グラタン
材料は少ないけどお腹いっぱいになり簡単に作れます✩.*˚長芋はすりおろしと食感が残るように潰しして下さい✩.*˚
このレシピの生い立ち
《2020.8.4》きぬごし豆腐がたくさんあり、冷奴で4丁は食べ切れないと思い、グラタンにしました✩.*˚きぬごし豆腐がホワイトソースの代わりですのでカロリーも低く具材も長芋とマッシュルームなので安心て食べられると思います✩.*˚
豆腐グラタン
材料は少ないけどお腹いっぱいになり簡単に作れます✩.*˚長芋はすりおろしと食感が残るように潰しして下さい✩.*˚
このレシピの生い立ち
《2020.8.4》きぬごし豆腐がたくさんあり、冷奴で4丁は食べ切れないと思い、グラタンにしました✩.*˚きぬごし豆腐がホワイトソースの代わりですのでカロリーも低く具材も長芋とマッシュルームなので安心て食べられると思います✩.*˚
作り方
- 1
材料を準備して下さいね✩.*˚
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- 2
材料追加しました✩.*˚
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- 3
材料を追加しました✩.*˚
-
- 4
マッシュルームは薄切りにしてラップしてレンジでチンします✩.*˚
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- 5
長芋は2つに分けました✩.*˚
すりおろしとざく切り(叩いて砕きました)砕いた長芋は酢水につけて置きましょう✩.*˚ -
- 6
卵と味噌を混ぜます✩.*˚
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- 7
混ぜました✩.*˚
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- 8
きぬ豆腐をザルに出します✩.*˚
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- 9
軽く潰します✩.*˚
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- 10
フードプロセッサーは低速モードに合わせます✩.*˚
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- 11
数回に分けて攪拌します✩.*˚
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- 12
攪拌しました✩.*˚なめらかになりまし(^^)
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- 13
攪拌したきぬごし豆腐です✩.*˚
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- 14
食感を少し残したいのでちょっとだけ攪拌しませんでした✩.*˚
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- 15
みそ、卵、長芋2種類、マッシュルームを用意します✩.*˚
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- 16
きぬごし豆腐と調味料をしっかり合わせました✩.*˚
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- 17
長芋、マッシュルームを入れ素早く混ぜ合わせます✩.*˚
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- 18
しっかり混ぜました✩.*˚
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- 19
オーブン200℃で予熱して置きます。
耐熱皿に材料入れて焼きます。 -
- 20
お好みでとろけるチーズ、パン粉を乗せて焼きます✩.*˚
-
- 21
こんな感じに焼きました✩.*˚
出来上がり(^^) -
- 22
一つはパン粉を乗せて焼きました✩.*˚
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- 23
長芋と味噌が美味しかった✩.*˚
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コツ・ポイント
フードプロセッサーを使うと楽に作れます✩.*˚長芋がアクセントになり美味しさがアップします。
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