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なんちゃって鰻
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なんちゃって鰻-レシピのメイン写真

なんちゃって鰻

ろーぷ
ろーぷ @cook_40079866

本みりんを使ってなんちゃって鰻
このレシピの生い立ち
うなぎが高くて(笑)

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材料

4本
  • 木綿豆腐 350
  • はんぺん 1枚
  • 片栗粉 大2
  • 海女海苔 1枚
  • タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉 大1
  • 酒 大1
  • 醤油 大1
  • 山椒 適量
  • 牛脂
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐をレンジで2分チンして、粗熱が取れたら上から手で押して水分を抜く

  2. 2

    はんぺんを袋の上から潰し、木綿豆腐と片栗粉を入れてよくこねる

  3. 3

    のりをあぶって、半分に切り、それを斜めに切った4枚にする

  4. 4

    4当分にした2をノリに貼り付ける

  5. 5

    フライパンに牛脂を溶かし、海苔を上にして焼き目をつけ、ひっくり返す

  6. 6

    火を止め、調味料を煮からめる

コツ・ポイント

タレを二倍量の方が、ご飯にもかけれるかもです。
牛脂にすることで、こってり感が加わります。

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ろーぷ
ろーぷ @cook_40079866
2020/08/05 02:37に公開

このレシピのキーワード

海苔 片栗粉 はんぺん 酒 もめん豆腐 山椒 米麹 米

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