簡単！スーパーの魚を、美味しく！
赤穂あらなみ塩 @cook_40055900
スーパーで買う魚を美味しく食べるには、ひと手間だけ、かけると美味しくいただけます。
臭みも取れ、プルっとします。
このレシピの生い立ち
多くの料理人の技です。
ひと手間で、料亭の刺身に変わります。
臭みも取れ、プルっとした食感になります。
YouTube動画
https://www.youtube.com/watch?v=MnIkx2WQHDw
簡単！スーパーの魚を、美味しく！
スーパーで買う魚を美味しく食べるには、ひと手間だけ、かけると美味しくいただけます。
臭みも取れ、プルっとします。
このレシピの生い立ち
多くの料理人の技です。
ひと手間で、料亭の刺身に変わります。
臭みも取れ、プルっとした食感になります。
YouTube動画
https://www.youtube.com/watch?v=MnIkx2WQHDw
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の柵をさっと洗い（氷水がなお良い）します。
-
- 2
キッチンペーパーでやさしく水切りします。
-
- 3
あら塩ふってね！で
まんべんなく、両面んにあら塩を振ります。
あら塩ふってね！は塩少々（0.5g程）がまんべんなくでます -
- 4
キッチンペーパ—をかぶせて、冷蔵庫で15分。（塩が残ってても美味しいですが、気になる方はペーパーで払って下さい。）
-
- 5
切り身にして召し上がり下さい。
-
- 6
更に繊細に塩を振りたい方には、『平釜と天日仕立ての塩』をお使い下さい。
一振り0.01-0.03g程度です。 -
コツ・ポイント
あら塩をまんべんなく振ることが、ポイントです。
あら塩ふってね！ならまんべん無く塩少々（0.5g程）が振れますよ。
あら塩ふってね！なら簡単にまんべんなく振れるので塩辛くなりません。
つくれぽ
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