新生姜でジンジャーシロップ
anri1230 @cook_40100941
新生姜の香りが良くピンク色の綺麗なジンジャーシロップです。
このレシピの生い立ち
自家製ジンジャーエールが飲みたくて作ってみました。
新生姜でジンジャーシロップ
新生姜の香りが良くピンク色の綺麗なジンジャーシロップです。
このレシピの生い立ち
自家製ジンジャーエールが飲みたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜はピーラーで皮を剥き薄切りにしておく
- 2
鍋に水と砂糖を入れて点火し溶かしておいたところへ新生姜の薄切りとレモン汁を入れる
-
- 3
中火で15分〜20分煮詰める
- 4
粗熱が取れたらザルに新生姜を取り、液体はロートと茶こしをセットして容器に移す
-
- 5
冷蔵庫保存する。
炭酸で割ってジンジャーエールでも良いしお湯で割って生姜湯でも美味しいです。 -
- 6
取り出した新生姜は千切りにして保存します。
浅漬けやお肉を焼く時に入れると美味しいです。 - 7
浅漬けのレシピ
きゅうり、カブ、キャベツ、セロリなどお好みで。 - 8
切った野菜の重量を測る。
重量の1%の塩を入れる。(例)
500gの野菜なら5gの塩 - 9
昆布茶(中に入っている小さなスプーン)2杯を入れる。
かんたん酢50cc - 10
全てジップロックに入れて振り、空気を抜いて冷蔵庫で保存する。
半日ぐらいで食べられます。
コツ・ポイント
ジンジャーシロップを作ると取り出した新生姜は他の調理に使えるので捨てるところがありません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21020595
